115年5月22日星期五
一号桥自助火锅城戈兆宾“我更注重细节”


一号桥自助火锅城戈兆宾“我更注重细节”
作者:佐右  来源:xjcomp  类别:业主专访  日期:2013.12.20  今日/总浏览: 1/407

  一提起“一号桥”自助火锅城,乌鲁木齐人自然都会想到红山市场旁的火锅城。我们在苏州路 “一号桥”自助火锅城,见到了老板——气质优雅的戈兆宾女士。

苏州路 “一号桥”自助火锅城是红山市场“一号桥”的升级版。 “一号桥”马上要开第四家分店了。

当年戈总果断放弃在徕远宾馆的经理职位,决定创业。到今年已经做了23年餐饮业了,总结这些年的经验教训,她说,食品质量高,服务质量好,客人才愿意到你的店的消费。其次就是树立品牌才能吸引消费者。相比其它火锅店我们材料很丰富,水果、蔬菜、肉类、海鲜、饮品种类相当多。现在人们越来越注重养身,店里又推出了很多种野菜,满足了很多消费者的需求,定价也适中,大多数人消费得起。我们更严把进货渠道,频频爆出的食品安全问题会影响生意,比如前段时间的假羊肉事件,经过国家DNA检测虽然新疆基本没有受波及,但严把质量关已经是我们的工作习惯了。

戈老板经历了很多,现在她的事业越来越红火。看到那些跟随自己一路走来的员工,还有支持自己的家人,就不能退缩,人要往前看。她现在更加注重安全工作,并给所有的锅都安置了一块挡板,防止火苗蹿出烧伤客人,另外也加强了对服务员的消防安全知识教育。现在餐饮业,员工流动性比较大,经常要招聘人员比较麻烦!看到电视上说有机器人当服务员和厨师的,戈总盼望有一天能够解放人力,让机器人来为我们服务。她说,女人做餐饮更注重细节来应对问题。

工作之余,戈总以家庭为重,尽管工作很忙,也会抽出时间陪伴家人,关心孩子的成长。她希望丈夫可以和自己一起打拼事业,自己一个人管理几家店确实很累,但是作为军人出身的丈夫非常热爱自己现在的事业,她同样支持丈夫的选择。

戈总希望能在新疆的其他地方也开几家分店,我们祝福她的事业蒸蒸日上!





作者: 佐右
来源: xjcomp



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